Makaron ze świeżymi pomidorami, bazylią i serem ricotta

Lekkie, świeże, szybkie i, nade wszystko, smaczne danie, w sam raz na upalne dni.

Składniki:

• 0,5 kg makaronu (dla 4-5 osób)
• 1 kg dojrzałych pomidorów
• pęczek bazylii
• 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki masła
• 250 g sera ricotta

Pomidory umyć, wykroić twarde środki i obrać. Jeżeli nie mamy specjalnego nożyka, a skórka nie odchodzi, należy uprzednio sparzyć pomidory. Jeżeli używamy małych pomidorków koktajlowych, wystarczy przekroić je na pół i
nie obierać. Duże pomidory lekko odcisnąć z nadmiaru soku, pokroić i dusić na patelni na rozgrzanej oliwie wraz z wyciśniętym czosnkiem i porwanymi liśćmi bazylii (pozostawić kilka listków do dekoracji). Doprawić solą i pieprzem.

Makaron ugotować al dente. 

W dużym naczyniu wymieszać makaron z sosem pomidorowym i masłem. Od razu podawać.

Na każdą porcję kłaść pokruszoną ricottę i udekorować listkami bazylii.

Smacznego!