środa, 17 października 2012

Pomarańczowe muffinki

Jak ja lubię takie proste i szybkie desery! No i niezawodne. No i, rzecz jasna, smaczne. Przygotowanie ciasta zajmuje parę minut, a potem do piekarnika i gotowe!

Składniki (na ok. 12 dużych mufinek lub 16 mniejszych, takich jak na zdjęciu):

  • 250 g mąki
  • 2 pomarańcze
  • 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 g cukru
  • 125 g miękkiego masła
  • 1 jajko
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem. Jedną pomarańczę dobrze wyszorować, osuszyć i zetrzeć skórkę. Wycisnąć sok z obu pomarańczy.
W osobnym naczyniu wymieszać roztrzepane jajko i miękkie masło, a następnie wlać sok z pomarańczy wraz ze startą skórką.
Połączyć mokre i suche składniki za pomocą łyżki, ale bez wyrabiania.
Formę na mufinki natłuścić lub wyłożyć papierowymi foremkami. Nakładać do foremek ciasto do wysokości 2/3. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st. ok. 20 minut.
Po ostudzeniu można dekorować bitą śmietaną lub lukrem.
Smacznego!


3 komentarze: