Chałka drożdżowa

Tytuł trochę mylący, bo z ilości składników podanych niżej wyszła mi nie chałka, ale chała. Ponieważ jednak słowo "chała" nie kojarzy się najlepiej, pozostańmy przy "chałce". Jeśli jednak zamiast dużej chały/chałki wolelibyście mniejszą chałkę/chałeczkę, to wystarczy wziąć połowę ilości składników, albo z podanych ilości upleść i upieć dwie. A więc do dzieła....

Składniki:

• 1/2 kg mąki
• 1 łyżeczka soli
• 40 g masła
• 300 ml mleka
• 1 op. suszonych drożdży (7g)
• 2 łyżki cukru
• 2 jajka

Mąkę przesiać wraz z solą. W rondelku rozpuścić masło, dodać mleko i podgrzać, aż będzie letnie. Wymieszać drożdże z cukrem i zalać odrobiną letniego mleka z rondelka. Kiedy drożdże się rozpuszczą, wlać drożdże do reszty mleka z masłem, dodać jedno dobrze roztrzepane jajko i wszystko porządnie wymieszać. Zawartość rondelka wlać do mąki i wyrabiać ciasto, aż będzie gładkie i nie będzie się
kleić. Jeśli posługujemy się robotem kuchennym, trwa to zwykle ok. 3 minut.

Po wyrobieniu pozostawić ciasto do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto przenieść na deskę/stół/blat i podzielić na dwie części, jeżeli chcemy mieć dwie mniejsze chałki. Ciasto przeznaczone na jedną chałkę dzielimy na trzy równe części i każdą część rolujemy w długi wałek. Wałki sklejamy ze sobą na jednym końcu i zaplatamy w warkocz, a końce zawijamy pod spód.

Chałkę/chałki układamy na natłuszczonej blasze lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy w ciepłym miejscu na 20-30 minut do ponownego wyrośnięcia.

Chałki smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 200 st. 

Smacznego!