Sałatka z makaronu ryżowego i krewetek

Lekka, aromatyczna sałatka o orientalnym smaku.

Składniki:

• 1 op. makaronu ryżowego (najlepiej wstążki)
• 1 puszka kukurydzy
• 300 g obranych, ugotowanych krewetek
• 1 łyżka oleju
• pęczek szczypioru z dymką
• 5 łyżek słodkiego sosu chili
• sok z 1 limonki
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego

Makaron zalać wrzątkiem, przykryć i pozostawić na kilka minut, aż zmięknie. Odcedzić, przelać zimną wodą i posiekać na mniejsze kawałki. Kukurydzę odcedzić. 

Olej rozgrzać na patelni, wrzucić krewetki i podgrzewać kilka minut. Osączyć.

Szczypior posiekać wraz z dymką.

Wymieszać wszystkie składniki, dodać sosy i sok z limonki. W razie potrzeby dodać więcej któregoś z sosów.

Smacznego!