Pizza

Czy ktoś nie lubi pizzy? Dobra pizza to przede wszystkim dobre ciasto, sos, najczęściej pomidorowy, i odpowiedni ser. I to wystarczy. Dodatki to już kwestia upodobania i tego, co akurat mamy w lodówce.

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka wody
• 1 op. suchych drożdży (7 g)
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Sos:

• 1 puszka pomidorów z puszki
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1 łyżka oliwy
• sól, pieprz

• ok. 150 g mozarelli 
• dowolne dodatki 

Drożdże wymieszać z cukrem i zalać kilkoma łyżkami letniej wody. Kiedy drożdże zaczną się pienić, wymieszać je z mąką, wodą, oliwą i solą. Dokładnie wyrobić i pozostawić do wyrośnięcia.

Aby przygotować sos, wymieszać na patelni wszystkie składniki sosu (jeśli pomidory są w całości, to najpierw je posiekać) i podgrzewać kilkanaście minut na małym ogniu.

Ser zetrzeć.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować lub rozciągnąć na blasze wysmarowanej oliwą i posypanej niewielką ilością mąki. Posmarować równomiernie sosem. Posypać serem i rozłożyć dodatki.

Piec w piekarniku rozgrzanym do maksymalnej temperatury (ok. 250 stopni) do czasu, aż ciasto nieco urośnie, upiecze się, a ser się rozpuści i przyrumieni (ok. 10-15 min.)