piątek, 22 marca 2013

Sałatka z krewetkami i grejpfrutem

W przepisie można użyć rozmrożonych gotowanych krewetek (te o pomarańczowym odcieniu już są ugotowane; surowe są szare), albo, jeżeli mamy więcej czasu, najpierw bardzo krótko obsmażyć je na maśle z czosnkiem. Warto!

Składniki:

  • kilka garści rukoli (ja użyłam gotowej mieszanki rukoli z botwiną; równie dobrze można wykorzystać dowolny gatunek sałaty)
  • 300 g krewetek tygrysich 
  • puszka kukurydzy
  • 1-2 grejpfruty
  • 2-3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka masła
  • 1 ząbek czosnku
  • glassa balsamiczna
Rukolę umyć i wysuszyć. Oliwę połączyć z sokiem z cytryny, a następnie wymieszać dokładnie z rukolą. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić obrane krewetki (można pozostawić ogonki) i zmiażdżony ząbek czosnku. Krótko podsmażyć do chwili, aż krewetki zaczną wydzielać aromat. Wystudzić.
Z grejpfrutów odciąć górę i dół, a potem ostrym nożem odcinać skórkę wraz z białą otoczką miąższu. Z tak obranych owoców wycinać po kolei miąższ z poszczególnych cząstek, pozostawiając otoczkę. 
Kukurydzę odcedzić.
Na rukoli rozsypać kukurydzę, ułożyć kawałki grejpfruta i ostudzone krewetki. Posypać solą i pieprzem. Skropić glassą balsamiczną.
Smacznego!

2 komentarze:

  1. krewetek z grejpfrutem jeszcze nie jadłam:)

    OdpowiedzUsuń
  2. muszę spróbować takiego połączenia:)

    OdpowiedzUsuń