Sernik Agnieszki

Jest mnóstwo przepisów na serniki: na kruchym spodzie i bez, z ziemniakami, z budyniem, mąką ziemniaczaną. Nie lubię monotonii w kuchni, więc często próbuję nowych przepisów. Są jednak sytuacje, gdzie nie ma miejsca na eksperymentowanie i ryzyko, że coś może się nie udać. Święta to właśnie taki czas. Kiedy zastanawiałam się, według jakiego przepisu zrobić świąteczny sernik, uznałam, że to musi być sernik wg przepisu Agnieszki, jednej z nielicznych osób, których entuzjazm w kuchni jest nie mniejszy od mojego. :-)

Składniki:

• 1,5 kg sera na sernik
• 1 kostka masła
• 2 szklanki cukru
• 10 jajek
• 1 budyń waniliowy lub śmietankowy (ewentualnie Sernix lub inny fix do serników)
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 6-8 łyżek kaszy manny

Utrzeć ser z miękkim masłem i cukrem. Dodać 10 żółtek
, budyń i proszek do pieczenia i dobrze wymieszać.

Ubić 10 białek i delikatnie mieszając dodać do ciasta wraz z kaszą manną.

Formę (najlepiej prostokątną 20x30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać delikatnie ciasto do formy. 

Piec najpierw 15 minut w temperaturze 170 stopni górną i dolną grzałką, a następnie ok. 45 minut w temperaturze 180 stopni używając jedynie dolnej grzałki (dzięki temu sernik się upiecze, a góra nam się nie przypali, jak to często bywa przy pieczeniu serników). Dopiec ok. 15 minut włączając na koniec obie grzałki. Sernik powinien się piec ok. 1-1,1/4 godziny.