Muffinki cappuccino

Bardzo lubię muffinki. I nie chodzi mi tylko o ich jedzenie. Lubię je, bo przygotowuje się je szybko i prosto. Nie wymagają też użycia miksera, a wręcz niewskazane jest wyrabianie ciasta. Aby muffinki były kruche, trzeba jedynie połączyć składniki suche i mokre. 

Składniki: (na ok. 12 muffinek)

• 4 jajka
• 200 g cukru
• 200 g bardzo miękkiego masła
• 20 g kakao
• 6 łyżek cappuccino w proszku
• 1/2 łyżeczki przyprawy do pierników
• 200 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

W jednym naczyniu roztrzepać jajka wraz z masłem, a w drugim wymieszać dobrze cukier, kako, proszek cappuccino, przyprawę do pierników, mąkę i proszek do pieczenia. Wlać jajka z masłem do suchych składników i delikatnie wymieszać. 

Piec ok. 20 minut w formie do mufinek wypełnionej papierowymi foremkami (w przypadku braku papierowych foremek, wystarczy wysmarować masłem).

Smacznego!