Szybki kurczak w sosie słodko-kwaśnym

To kolejna wersja kurczaka w sosie słodko-kwaśnym. Poprzedni przepis, choć jest moim ulubionym, nie można nazwać szybkim. Ten niewiele mu ustępuje pod względem smaku, za to z czystym sumieniem mogę go wpisać na listę potraw na stronie "Obiad w pół godziny".

Składniki:

• 0,5 kg piersi lub filetów z uda kurczaka
• olej do smażenia
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej (lub ewentualnie ziemniaczanej)
• sól, pieprz

Kurczak (wieprzowina, krewetki) w sosie słodko-kwaśnym

Kurczak, wieprzowina lub krewetki w sosie słodko-kwaśnym to prawdopodobnie ulubione chińskie danie Polaków. Nie byłam nigdy w Chinach i nie wiem, na ile to, co jemy w Europie jako chińszczyznę, podobne jest do tego, co Chińczycy jedzą w swoim kraju.
Ten przepis jest autorstwa Kena Homa, jednego z najsłynniejszych chińskich szefów-celebrytów. Doskonale sprawdza się nie tylko z kurczakiem, ale także z polędwiczkami wieprzowymi i krewetkami. Ja często nie dodaję liczi, zastępując je ananasami z puszki albo w ogóle pomijając. Wczoraj jednak miałam puszkę liczi w spiżarni, a więc na zdjęciu jest tak, jak jest w oryginalnym przepisie.

Składniki:

• 0, 5 kg piersi z kurczaka (polędwiczek wieprzowych lub dużych obranych krewetek)
• 1 łyżka wina ryżowego (niekoniecznie)
• 1 łyżka jasnego sosu sojowego
• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 roztrzepane jajko