Szybkie tarty z mozarellą i pomidorem

Warto mieć w lodówce (lub w zamrażalniku) opakowanie ciasta francuskiego. Kiedy chcemy szybko przygotować jakąś smaczną przekąskę, wystarczy wyjąć ciasto i zajrzeć do lodówki, co by można wykorzystać jako dodatek.
Tym razem proponuję proste tarty z mozarellą, świeżym pomidorem i kleksem pesto. Zdjęcia mogą służyć za instrukcję.

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• 2 kule mozarelli (250 g)
• kilka pomidorów

Zapiekane cannelloni z trzema serami

To danie wręcz pachnie Włochami. Pomidory, bazylia, parmezan.....
Można je przygotować wcześniej, nawet poprzedniego dnia, a przed podaniem wrzucić do piekarnika na 40 minut. Do tego sałata, schłodzone białe wino i pyszny obiad lub kolacja gotowa.

Składniki:

• 500 g sera ricotta
• 100 g parmezanu lub innego twardego sera
• garść świeżej bazylii
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1 puszka pomidorów w zalewie
• 1 opakowanie makaronu cannelloni (grube rurki do nadziewania)
• 1 małe opakowanie sera mozarella (przeważnie 125 g)

Pizza

Czy ktoś nie lubi pizzy? Dobra pizza to przede wszystkim dobre ciasto, sos, najczęściej pomidorowy, i odpowiedni ser. I to wystarczy. Dodatki to już kwestia upodobania i tego, co akurat mamy w lodówce.

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka wody
• 1 op. suchych drożdży (7 g)
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Sos:

• 1 puszka pomidorów z puszki
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano