Rolada z dżemem

Czytelnicy mojego bloga pewnie zdążyli już zauważyć, że bardzo cenię smaczne potrawy, których przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu. Nie chodzi o to, że nie lubię spędzać wielu godzin w kuchni. Nie mam nic przeciwko temu. To raczej kwestia zachwytu, że można otrzymać coś naprawdę satysfakcjonującego i dla podniebienia, i dla oczu, przy niewielkim nakładzie pracy. Warunkiem są jednak zawsze dobre składniki, z których główny to serce!
W tym przepisie proponuję biszkoptową roladę, której przygotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny!

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki
• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• dodatkowo 4 łyżki cukru pudru
• kilka łyżek dowolnego dżemu

Dużą blachę lekko wysmarować tłuszczem i przykryć papierem do pieczenia (chodzi o to, by papier przylgnął do blachy i płynne ciasto nie dostało się pod papier).

Białka ubić na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodawać po łyżce cukru pudru i po jednym żółtku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kilkakrotnie przesiać, aby była bardzo lekka i napowietrzona. Po trochę dodawać mąkę z proszkiem do masy jajecznej i delikatnie wymieszać.

Ciasto przelać na blachę i rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 8-10 minut.

Na stolnicy rozsypać pozostały cukier puder i wyłożyć upieczone ciasto papierem do góry. Delikatnie zdjąć z wierzchu papier i natychmiast zwinąć roladę. Odwinąć, posmarować dżemem i ponownie zwinąć. Odciąć brzegi rolady, by była równa.

Smacznego!