Krótki czas gotowania - niezależnie od faktu, że schab jest gotowy dopiero po upływie dwóch dni - i schłodzenie mięsa przed kolejnym gotowaniem i przed spożyciem gwarantują, że schab jest miękki i wilgotny.
Składniki:
- dowolny kawałek schabu bez kości (najlepiej niezbyt szeroki i koniecznie pasujący do garnka, w którym będziemy go gotować)
- dowolne przyprawy (byle dużo)
Schab umyć, osuszyć i natrzeć obficie solą i dowolnymi przyprawami. Proponuję czosnek, majeranek, pokruszony liść laurowy, paprykę słodką i ostrą. Można również eksperymentować z nieco bardziej egzotycznym zestawem przypraw (kmin rzymski, mieszanka curry, itp). Ważne, by
